ТОРТИК ИЗ КАБАЧКОВ
Ингредиенты:
- Кабачки - 1 шт.,
- Яйцо куриное - 4шт.,
- Мука пшеничная - 1ст.,
- Сыр плавленный - 1 пачка,
- Помидоры красные - 1кг.,
- Чеснок - 4 дольки,
- Лук зеленый по вкусу,
- Укроп по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачков потребуется по весу примерно 1 кг., можно брать маленькие или большие, у меня кусок от большого кабачка. Помыть кабачки и очистить от шкурки от семян.
2. Кабачок натереть на крупной терке и оставить на 20 минут, чтобы пустил сок. Далее отжать кабачки от сока, добавить яйца, соль, перец, перемешать до однородности и добавить муку.
3. Еще раз перемешать, чтобы не было комков муки. Получается жидкая масса, и из нее жарим блины, как обычно.
4. Пока блинчики остывают, можно приготовить начинку: в плавленый сыр добавить майонез, мелко нарубленный укроп и зеленый лук, раздавленный чеснок и перемешать.Помидоры нарезать кружочками. Лучше, чтобы помидоры были плотные и не пускали сок.
5. Каждый блинчик промазываем сырной смесью и раскладываем кружки помидор по кругу. Помидоры желательно между слоями раскладывать в шахматном порядке. Это нужно для того, чтобы торт потом не был кособоким. И так до последнего блинчика.
6. Перед тем как намазать последний блинчик на торте, берем кухонную доску и кладем ее сверху торта, он оказывается как бы под прессом, чтобы выровнять слои, затем намазать сыром.
7. Убрать в холодильник на пару часов.
8. Перед подачей украсить торт по своему вкусу.
Приятного аппетита!
